こんにちは、のぶです！
今回はシャトレーゼ の糖質72％カットのスフレチーズケーキを紹介します。
本記事で紹介する内容
- 価格や原材料などの基本情報
- 糖質量や素材などの糖質制限から見た分析
- 実食レビュー
Contents
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シャトレーゼの糖質72％カットのスフレチーズケーキとは？
砂糖の一部を体に吸収されにくい糖(エリスリトール、マルチトール)や食物繊維に置き換え、小麦粉の代わりに体に吸収されにくいでん粉を使用することで、1個当たりの糖質量を5.3g(エリスリトール、マルチトールを除く)に抑えた、糖質を72%カット※したスフレチーズケーキです。クリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、エダムチーズの3種のチーズを使用し、糖質を抑えつつもチーズのコクが感じられる味わいに仕上げました。
入手方法
シャトレーゼの糖質72％カットのスフレチーズケーキは、シャトレーゼのオリジナル商品です。
シャトレーゼは日本全国に500店舗以上を展開する有名なお菓子チェーン店ですので、まずはお近くに店舗が無いか探してみて下さい。
近くに店舗が無いという方は、ECサイトでの販売もしていますので購入可能です。
(一定額以上で送料が無料になります。)
(リンク)
基本情報
| 商品名 | 糖質72%カットのスフレチーズケーキ 1個入り |
| 価格 | 250円 (税抜) |
| 糖質量 | 11.1g(1個) ※エリスリトール、マルチトールを除いた糖質量 5.3g |
| 製造者 | 株式会社シャトレーゼ |
| 本製品に含まれるアレルギー物質 | 小麦、卵、乳製品、大豆、ゼラチン |
エリストール、マルチトールを除いた糖質量と含んだ糖質量が記載されていますが、どういった事でしょうか？
エリストール、マルチトールとは？
エリストール
エリスリトールは、糖アルコールと呼ばれる糖質の一種で、自然界では、キノコやワインなどに含まれています。
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エリスリトールは、摂取しても90％以上がそのまま排出され、糖分として体内で代謝されないので、血糖値などにも影響を与えない、カロリー０の甘味料として使われます。
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早い話、
「エリスリトールを除いた糖質＝血糖値を上げてしまう糖質」
という風に考えて頂ければOKです。
説明の通り、体内に吸収されないため、カロリーが0で血糖量が上がらずに、糖質量もほぼ無いと考えてしまって良さそうですね。
マルチトール
マルチトールとはでん粉から作る麦芽糖を原料とした糖アルコールです｡日本では還元麦芽糖とも呼ばれます。
砂糖の80~90％の甘味を有し、砂糖の半分のカロリーで、虫歯になりにくい甘味料として注目されています。alloehより
エリストールとは違い、マルチトールは吸収される割合が低いというだけカロリーや糖質があるようです。
なので、完全には無視して良いわけでは無いので糖質量を5.3gという値として扱って良いかは難しいところですね。
ただ、両方の糖質量を含めても11.1gと低糖質なのは明らかです。
原材料
| 原材料名 | 牛乳、卵、乳製品、エリスリトール 、食物繊維、でん粉、マルチトール、大豆粉、小麦たんぱく、卵加工品、軟消化性デキストリン、ゼラチン/安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、トレハロース、香料、セルロース 、乳化剤、甘味料(スクラロース)、膨張剤、酸味料 |
ケーキのスポンジ素材としては、でん粉や大豆粉を使用しているようですね。
大豆粉は、名前の通り大豆から作った素材で、低糖質系のパンやスイーツではよく使われていますね。
栄養成分
| 成分（１個あたり） | |
| 成分 | 分量 |
| カロリー | 162 kcal |
| たんぱく質 | 7.4 g |
| 脂質 | 11.1 g |
| 炭水化物 | 16.4 g |
| 糖質 | 11.1 g (エリスリトール、マルチトールを除くと 5.3 g) |
| 食物繊維 | 5.3 g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
エリスリトール 、マルチトールを除いた糖質量は5.3gで、含めても11.1gと非常に低いので低糖質食品としては優秀ですね。
前述の通り、マルチトールは完全に糖質やカロリーが０な訳では無いので、除いた糖質量で扱って良いか難しいところです。
カロリーも162キロカロリーとスイーツとしてはかなり低めですね。
通常のダイエットをしている人にもマッチしている商品です。
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実食レビュー
パッケージには、目立つ形で72%の糖質カットされている事が書かれています。
見た目は通常のベークドチーズケーキと遜色ありませんね。
中もチーズケーキと同じくしっとりしています。
味に関するレビュー
味に関するポイント
- 外はスポンジで中はしっとりしたオーソドックスなベークドチーズケーキ
- 少し味にクセがある
- 甘さは控え目
３種類のチーズを使っているせいなのか、低糖質素材のせいなのか不明ですが味に少しクセがあります。
オーソドックスなチーズケーキと比べると、外側もパサパサ気味でちょっと好みがわかれそうですね。
まとめ
糖質86%カットのどらやきの総評と評価になります。
評価
- 味 ：
- 糖質量：
- 満腹感：
- 価格 ：
総評
- 味はクセがあり好みが分かれそう
- 通常サイズのケーキと同じく満腹感あり
- 糖質量が少なくて糖質制限に最適 (5.3 g / 個)
味はベーシックなチーズケーキと比べるとクセがあり、外側のスポンジもぼそぼそしていて好みが別れそうですね。
何はともあれ、エリストールとマルチトールを除いた糖質量が5.3gと非常に少なくて、糖質制限中のおやつとしては最適です。
糖質制限中にスイーツが食べたい！という人にはオススメです。
下記でシャトレーゼの低糖質スイーツの全商品レビューを実施していますので合わせてご覧ください。