こんにちは、のぶです！
今回はローソンのブランのバタースティック 〜ほんのり甘いデニッシュ〜を紹介します。
ポイント
- そこそこ低糖質（9.0 g / 本)
- 通常のバタースティックと遜色ない風味と仕上がり
- しっとりほんのり甘くて、クリーミー
- 1本が大きくて食べ応えあり
スポンサーリンク
ブランのバタースティックとは？
穀物の外皮が入ったパン生地に、バター入りマーガリンシートとバター入りクリームシートを折り込み、香ばしく焼き上げました。
ローソンHPより
ブラン(ふすま)
ブランとは、穀物の「外皮」の部分です。
日本語では「ふすま」といい、同様なパンが「ふすまパン」といった形で売られている事もあります。
糖質量を一般的なパン生地で使用される小麦と比較すると、下記になります。
糖質量(100gあたり)
- 小麦粉 ： 73.3 g
- ブラン ： 0.4 g
ブランは小麦粉と比較して圧倒的に糖質量が少ない事がわかります。
ただし、パンの素材として見るとブラン自体は食感や味が劣るため、そのまま使う事は難しいです。
そこで、大豆粉などの他の糖質が低めの素材とブレンドして味を調整する方法がよく用いられます。
ローソンの低糖質パンではブランはよく使用されている素材です。
下記でもブランを使用したパンのレビューを行っていますのでどうぞ。
スポンサーリンク
ブランのバタースティック詳細
価格は２個入りで、税込み120円。
栄養成分
| 成分（１個あたり） | |
| 成分 | 分量 |
| カロリー | 134 kcal |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 脂質 | 8.3 g |
| 炭水化物 | 13.0 g |
| 糖質 | 9.0 g |
| 食物繊維 | 4.0 g |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
糖質量は9.0 gと単体では少なめですが、2個入なので合計すると18.0gになり、糖質量が少し気になるとことです。
原材料
| 原材料名 | バターフラワーペースト、マーガリン、小麦粉、植物性たん白、卵、オーツファイバー、糖類、大麦粉、イヌリン、パン酵母、大豆粉、食塩、でん粉、オーツブラン、シトラスファイバー、米ぬか、発酵調味料／加工デンプン、乳化剤、糊料(増粘多糖類)、酒精、酢酸Na、香料、メタリン酸Na、着色料(紅麹、カロテノイド)、酸味料、イーストフード、酸化防止剤(V.E)、V.C |
パン生地に小麦粉、大麦粉、大豆粉、でん粉、オーツブラン、米ぬか、とかなりの種類をミックスしています。
名前はブランと付いていますが、味と低糖質を両立のためにブレンドにかなりこだわっていそうですね。
他には、イヌリンといった低糖質な甘味料(糖質量 7g /100 g)を使用しています。
レビュー
こんがり狐色で食欲をそそりますね。
ブレンドした粉のおかげか、ブランっぽい黒みはあまり無いです。
２本入りで、結構なボリュームがあります。
デニッシュ特有の素材を重ねた事による空洞がありますね。
味に関するレビュー
味に関するポイント
- しっとりしていて、ほんのり甘くてクリーミー
- ボリュームはあるので食べ応えあり
- ブラン特有の風味などは無くて、おいしい
- ポロポロこぼれないので食べやすい
まとめ
ブランのバタースティックの総評と評価になります。
評価
- 味 ：
- 糖質量：
- 満腹感：
- 価格 ：
総評
- ほんのり甘くてクリーミー
- 普通のバタースティックと遜色なし
- 1本が結構大きくて食べ応えあり
- 2本食べると結構糖質は高め（9.0 g / 本)