こんにちは、のぶです！
今回はシャトレーゼ の糖質85％カットのショートケーキを紹介します。
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シャトレーゼの糖質85％カットのショートケーキとは？
タイトルの糖質85%というのは衝撃的なタイトルですが、実際にはどういう事なのでしょうか？
シャトレーゼのHPに商品説明が載っているので紹介します。
大豆粉と食物繊維を使用して焼き上げたスポンジを使用し、砂糖の一部にエリスリトールを使うなど、身体に吸収されにくい糖で甘みをつけました。サンドした甘酸っぱい苺ピューレが、より一層おいしさを引き立てます。1個当たりの糖質を5.0g（エリスリトール、マルチトールを除く）に抑え、日本食品標準成分表2015年版（七訂）ショートケーキと比較して糖質を85%カットしています。
要点を纏めると、下記の通りとなります。
要点
- スポンジに小麦粉の代わりに大豆粉と食物繊維を使用して低糖質化
- 砂糖の一部を、低糖質低カロリーの甘味料のエリスリトール を使用する事で低糖質化
- 上記のおかげで糖質量を一般的なショートケーキと比較して85%カットに成功
低糖質の素材を上手に組み合わせ低糖質化を実現しているようですね。
入手方法
シャトレーゼの糖質85％カットのショートケーキは、シャトレーゼで販売されるオリジナル商品です。
日本全国に500店舗以上を展開する有名なお菓子チェーン店ですので、まずはお近くに店舗が無いか探してみて下さい。
近くに店舗が無いという方は、諦めないでください、実はオンラインで購入ができます！
公式HPで通販を実施しているので、そこから購入ができます。
(リンク)
基本情報
| 商品名 | 糖質85%カットのショートケーキ 1個入り |
| 価格 | 260円 (税抜) |
| 糖質量 | 7.7g(1個) ※エリスリトールを除いた糖質量 5.0g |
| 製造者 | 株式会社シャトレーゼ |
| 本製品に含まれるアレルギー物質 | 小麦、卵、乳製品、大豆、ゼラチン |
エリスリトールを含んだ糖質量と除いた糖質量の２つが記載されていて、ややこしいですね。
これは一体どういう事なんでしょうか？
エリスリトール とは、天然の食物由来の甘味料です。
特徴として、人間の体内に吸収されにくい(ほぼされない)点があり、そのおかげで甘味はあるのに、カロリーは0として扱って良い食材とされています。
糖質に関してもほぼ吸収されないのですが、成分としての糖質はあるため成分としては記載に含める必要があります。
ですので、補足情報としてエリストリトールを除いた糖質量を載せる事で、実際の糖質量として記載されているわけですね。
ですので、エリストールを除いた糖質量＝実際の糖質量と考えてしまって良いわけです。
原材料
| 原材料名 | 植物油脂(国内製造)、卵、食物繊維、苺ピューレ、乳等を主要原料とする食品、乳製品、エリスリトール 、大豆粉、ショートニング、砂糖、乾燥卵白、小麦たんぱく、デキストリン、ゼラチン/加工でん粉、安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、乳化剤、香料、メタリン酸Na、膨張剤、甘味料(アセスルファムK、スクラロース、アドバンテーム) |
商品説明にあった通り、大豆粉をスポンジの素材として使用しているようです。
大豆粉は、名前の通り大豆から作った素材で、低糖質系のパンやスイーツではよく使われていますね。
少し気になるのが、甘味料が多く使われている点ですね。
特に、アセスルファムK、アドバンテームはカロリー０の人工甘味料として多く使われているものです。
糖質量の低さに貢献はしていると考えられますが、安全性等は意見が分かれているので、なんとも言えませんが、低糖質だからと食べ過ぎは注意したほうが良いかもしれませんね。
個人的には、日常的に多く取らなければ問題ないと思っています。
栄養成分
| 成分（１個あたり） | |
| 成分 | 分量 |
| カロリー | 252 kcal |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 脂質 | 21.7 g |
| 炭水化物 | 17.3 g |
| 糖質 | 7.7g (エリスリトールを除くと5.0g) |
| 食物繊維 | 9.6 g |
| 食塩相当量 | 0.14 g |
エリスリトール を除いた糖質量は5.0gで、含めても7.7gと非常に低いので低糖質食品としては優秀ですね。
このサイズのショートケーキで、5gという糖質量には驚きですね。
糖質制限ダイエットでは気にしなくて良いですが、カロリーと脂質は高めなので一般的なダイエットにおいては注意が必要かもしれません。
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実食レビュー
透明なパッケージで中のケーキが見えるのは商品がイメージしやすくて嬉しいですね。
クリームがふんだんにトッピングされています。
残念ながら苺は載っていませんが、代わりに中に苺のピューレが入っています。
苺のピューレとクリームがサンドされています。
味に関するレビュー
味に関するポイント
- ふんわりしたスポンジでオーソドックスなケーキ
- クリームの風味が強く、甘味もある
- 中の苺のピューレの酸味が良いアクセント
通常のショートケーキと遜色ないしっとり系のスポンジに、たっぷりのクリームが楽しめます。
クリームは甘めですが、苺のピューレは酸味が強くて良いアクセントになっています。
まとめ
糖質86%カットのどらやきの総評と評価になります。
評価
- 味 ：
- 糖質量：
- 満腹感：
- 価格 ：
総評
- 通常のショートケーキと同じ感覚で食べられる
- 苺のピューレの酸味がアクセントで良い
- 糖質量が少なくて糖質制限に最適 (5.5 g / 個)
通常のショートケーキと変わらない風味で5.0gという驚異の糖質量で驚きます。
この満腹感と味なので、低糖質ダイエット中にはかなりオススメです。
低糖質パンと比較すると260円と若干お高めなので、たまのおやつとかには良いかもしれませんね。
（通常のケーキの値段としてみると十分安いです。）
下記でシャトレーゼの低糖質スイーツの全商品レビューを実施していますので合わせてご覧ください。